| 产品应用 | 推荐型号 | 建议用量 | 功能与特性 |
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肉类制品 注射/滚揉产品和成形肉制品等，如培根等腌制肉类 |
FS366 FS466 FS789 |
1-5% | 吸水性强，增加出品率；保水性好，防止产品出水；抗冻，低温储存稳定；提供一定的脆度。 |
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肉糜制品 肉丸和肉馅等 |
FS548 FS568 |
5-10% | 易成形，保持产品形状完整； 粘结性好，使产甜志导勾致密均匀；抗冻性好；提高产品脆度和弹性，改善口感 |
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FS920 FS820 |
2-18% | ||
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香肠制品 火腿肠、烤肠、火锅 肠等 |
FS466 FS528 FS548 FS568 FS578 |
5-15% | 持水性佳，防止产品出水；乳化稳定性嵩，减少脂肪的分离和重聚；粘结性好，改善产品结构；提供脆度和弹性，提高切片性。 |
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鱼糜制品 鱼丸、蟹肉棒、虾丸、虾糕等 |
FS548 FS568 |
5-10% | 易成形，保持产品形状完整；粘结性好，使产品结构均匀 ；抗冻性好；提高脆度和弹性，使产品鲜嫩适口。 |
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FS910 FS920 |
2-8% |
